豆腐は、ダイエットを始める時に多くの方が一度は手に取る食材なのではないでしょうか?
低カロリーなだけでなくコンビニやスーパーで手軽に低価格で買えたり、そのまま調味料をつけたり簡単な料理に使えたりと食べやすい食材です。
こんな低価格で手軽に食べられる食材なので、『栄養ある?』『ダイエットに効果的?』このような疑問をお持ちの方も多いと思います。
そこで今回は、ダイエット中におすすめな食材『豆腐』の栄養やダイエット効果について解説していきます。
豆腐のダイエット効果
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豆腐は、低カロリーで高タンパク質だけでなく健康的なダイエットのために摂取したい食物繊維やビタミン、ミネラルも豊富なのでダイエットに効果的な食材です。
✔︎豆腐のダイエット効果
- コレステロールを減らす効果が期待
- 血糖値の上昇を抑える
- ビタミンとミネラルが豊富
コレステロールを減らす効果が期待
豆腐が健康的なダイエットに効果を期待出来る理由は、大豆イソフラボンが含まれているからです。
大豆イソフラボンは、コレステロールを減らす効果が期待出来るだけでなく肌荒れや骨がもろくなるのを防ぐ働きがあるとされています。
また、ホルモンバランスを整える働きもあるのでダイエット中に起きるイライラなどのストレスを抑制する効果も期待できます。
血糖値の上昇を抑える
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豆腐は、タンパク質だけでなく食物繊維も摂取出来る食材です。
食物繊維とタンパク質を食事の最初に食べる事で糖質を摂取した時に起こる血糖値の上昇を抑え緩やかにしてくれます。
血糖値の上昇を抑える事は、太りにくい食事に繋がります。
✔︎植物性タンパク質で満足度アップ
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豆腐は、タンパク質だけでなく食物繊維も摂取出来る食材です。
食物繊維とタンパク質を食事の最初に食べる事で糖質を摂取した時に起こる血糖値の上昇を抑え緩やかにしてくれます。
血糖値の上昇を抑える事は、太りにくい食事に繋がります。
✔︎植物性タンパク質で満足度アップ
豆腐に含まれるタンパク質は、植物性タンパク質になります。
植物性タンパク質は、動物性タンパク質の食品と違い食べる時に脂質の摂取が抑えられるので低カロリーでタンパク質を摂取する事ができます。
なので、多めに食べても摂取カロリーが低く満足度の高い減量中におすすめです。
ビタミンとミネラルが豊富
豆腐に含まれる栄養で代表的な物は、大豆イソフラボンですが他にも様々なビタミンやミネラルを摂取することができます。
その多くは、ダイエットだけでなく健康や美容にも効果的な物になります。
✔︎豆腐に豊富なビタミン
豆腐に豊富なビタミン
- ビタミンB1:炭水化物 (糖質)の代謝を促す働きがあるビタミン
- ビタミンB2:皮膚や粘膜の再生を助ける美容に良いビタミン
- ビタミンE:血管を健康な状態に保つための抗酸化作用があるビタミン
✔︎豆腐に豊富なミネラル
豆腐に豊富なミネラル
- カルシウム
- 鉄分
- マグネシウム
- カリウム
豆腐を食べる時の注意点
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豆腐は、ダイエット効果が期待できる食材ですが食べる時の注意点があります。
- 豆腐だけ食べないように注意
- 食べ過ぎに注意
豆腐ダイエットと言う言葉がありますが、ダイエットで豆腐だけを食べる事や一食を豆腐だけにするなど、豆腐に偏った食生活に注意しましょう。
豆腐は、栄養豊富な食材ですが豆腐だけでは健康的な体に必要な栄養を満遍なく摂取できないので肉や魚、野菜なども摂取し満遍なく様々な物を食べるようにしましょう。
また、豆腐の食べ過ぎには注意しましょう。
豆腐に含まれる大豆イソフラボンやビタミン、ミネラルは適量摂れば健康やダイエットに良い栄養ですが過剰摂取は、健康に悪影響を与えます。
健康やダイエットに良いものでも食べ過ぎに注意し適量にしましょう。
【最後に】豆腐はダイエット中に食べても良い?
【今回のまとめ】
✔︎豆腐のダイエット効果
- コレステロールを減らす効果が期待
- 血糖値の上昇を抑える
- ビタミンとミネラルが豊富
豆腐は、タンパク質や食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富な食材です。
ダイエット中の食事に扱うタンパク質源の食材として優秀なので食べ過ぎに注意しながら食べるようにしましょう。
そのまま調味料を使って食べたり、料理の材料に使うなど様々な形で美味しく食べて楽しくダイエットしてください。
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執筆トレーナー
プロフィール
看護師として4年間病棟で臨床経験を積んだパーソナルトレーナー。
ダイエットやボディメイクが目的でジムに来られた方にも、それ以上のメリットをお伝えして、健康や自分のライフスタイルを考えるきっかけ作ります。