ミネラルの働きと多く含む食材を解説！体を適切に動かす栄養

ミネラルとは

カルシウムのはたらき

カルシウムは多量ミネラルの一つで、体内に最も多く含まれるミネラルであり、骨や歯に含まれています。

骨や歯、筋肉の収縮などに関係するミネラルであり、乳製品や魚類などから摂取できます。

主に含まれる食品

• 牛乳
• チーズ
• 魚介類（わかさぎ、ししゃも、サバ、ひじき）
• 小松菜
• 豆腐 etc...

詳しくはこちら↓

栄養

カルシウムの働きと多く含む食材を解説！骨や筋肉に深く関わる栄養

2023年8月22日

カリウムのはたらき

カリウムは多量ミネラルの一つで、体内の水分調整やナトリウムの排出、筋肉の収縮、神経興奮の抑制などの働きがあります。

むくみ改善に効果的な栄養です。

主に含まれる食品

• アボカド
• ほうれん草
• バナナ
• 海藻類（ひじき、昆布、あおさ、海苔）
• ドライトマトetc...

栄養

カリウムの働きと多く含む食材を解説！むくみ改善に必要な栄養

2023年10月27日

マグネシウムのはたらき

マグネシウムは多量ミネラルの一つで、300種類以上の酵素を活性化させる働きを持っており、カルシウムと合わせて筋肉の収縮を手助けする効果も持っています。

主にナッツ類や藻類、穀類などから摂取でき、不足することで筋肉の痙攣などを引き起こしてしまうようになります。

主に含まれる食品

• アーモンド
• カシューナッツ
• あおさ
• 納豆
• 玄米etc...

マグネシウムの詳しい解説はこちら↓

栄養

マグネシウムの働きと多く含む食材を解説！筋肉を適切に動かす栄養

2023年8月23日

ナトリウムのはたらき

ナトリウムは多量ミネラルの一つで、体内の水分の調整や筋肉の収縮、神経情報伝達、またカリウムと同じく細胞の浸透圧の調整などの働きをしています。

ナトリウムは食塩（塩化ナトリウム）として摂取されることが多く、血圧の調整などの効果もあるので不足は勿論、過剰摂取にも十分気をつけることが大切です。

主に含まれる食品

• 塩
• 醤油
• 味噌
• うま味調味料etc...

✔︎ナトリウムが不足すると

ナトリウムが不足すると、疲労感、食欲不振、夏場などには夏バテや熱中症になってしまいます。

✔︎摂り過ぎに注意

コンビニでのお弁当やカップ麺、味の濃い食べ物、外食など塩分が大量に含まれた食事も多いので過剰摂取になりやすいので注意しましょう。

摂り過ぎるとむくみの原因になる体重増加に繋がってしまいます。

リンのはたらき

リンは多量ミネラルの一つで、カルシウム、マグネシウムとともに骨や歯の形成してり、タンパク質や脂質と結合して代謝のサポートをしてくれる働きを持っています。

主に含まれる食品

• 肉類（牛、豚、鶏）
• 全卵
• ヨーグルト
• 牛乳
• 木綿豆腐etc...

✔︎リンが不足すると

リンが不足することで筋力低下や呼吸不全などを引き起こします。

過剰摂取の場合、カルシウムの吸収を阻害したり、副甲状腺機能が低下してしまいます。

リンは近年、食品添加物に含まれているので基本的に不足することはありませんが、過剰摂取によりカルシウム吸収を阻害してしまうので注意が必要です。

鉄のはたらき

鉄は微量ミネラルの一つで、血液の成分となるヘモグロビンを構成しています。

不足することで、鉄欠乏性貧血を引き起こすので、ダイエット中に摂取したいミネラルの中でも特に気を付けて摂取してほしい栄養です。

特に生理中の女性が不足しやすい栄養になります。

ヘム鉄が含まれる食品

• レバー（豚、鶏、牛）
• 牛肉
• マグロ
• イワシ
• 砂肝etc...

鉄の詳しい解説はこちら↓

栄養

鉄分の働きと多く含まれる食材！貧血を防ぐために必要な栄養

2023年8月24日

亜鉛のはたらき

亜鉛は微量ミネラルの一つで、ホルモン、タンパク質、DNAなどの合成や活性酵素を体から排出する酵素の構成成分となる働きがあります。

亜鉛は新しい細胞を作る臓器に作用していたり、免疫や味覚にも関係する効果を持っているため、風邪やインフルエンザ、新型コロナに対抗するためになるべく不足させないようにしたいミネラルです。

主に含まれる食品

• 牡蠣
• 枝豆
• うなぎ
• 豚肉
• わかめetc...

✔︎亜鉛が不足すると

亜鉛が不足すると、味覚障害や免疫機能低下、男性は性機能不全などを引き起こします。

亜鉛は汗やアルコールによって体から排出されるので、ダイエットのために運動を頑張っている人やお酒を頻繁に飲む方は特に不足しやすいので注意が必要です。

銅のはたらき

銅は微量ミネラルの一つで、鉄と同じくヘモグロビンの構成や多くの体内酵素の正常な働きを助ける働きがあります。

また体内の免疫細胞のエネルギーとなるので、免疫力の向上や動脈硬化の予防にも繋がる効果を持っています。

主に含まれる食品

• イカ
• タコ
• 牡蠣
• 大豆
• ココアetc...

✔︎銅が不足すると

銅が不足することで貧血や、骨異常、免疫機能の低下などを引き起こします。

銅の欠乏症はかなり多くの症状があり、不足すると体への影響は大きいですが基本的に食事では不足しにくい栄養なので安心して大丈夫です。